|
|
Pasta Met Garnalen En Citroenroomsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 onbespoten citroenen
2 sjalotjes, fijngesneden
1 teentje knoflook, geperst
1 el boter of margarine
250 ml slagroom
4-5 el fijngesneden basilicum
300 pasta (tagliatelle)
zout en peper
1 mespuntje cayennepeper
1 mespuntje suiker
250 g gekookte, gepelde grote garnalen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil 1 citroen heel dun en snij de schil in dunne reepjes. Pers de citroen uit. Schil de ander citroen tot op het vruchtvlees en snijd de partjes tussen de vliesjes uit. Bak de sjalotjes en de knoflook 5 min. in de boter op zacht vuur. Voeg het citroensap en de slagroom toe en laat alles 10 min op laag vuur zachtjes koken. Roer pas op het allerlaatste moment de basilicum erdoor. Kook intussen de pasta in ruim kokend water met zout volgens de gebruiksaanwijzing beetgaar. Breng de citroensaus op smaak met zout, peper, cayennepeper en suiker. Voeg de partjes citroen en garnalen aan de saus toe en verwarm alles snel.
|
|
|